Clos de la Cure

La cuvée Clos de la Cure est issue d’une sélection parcellaire.

Vigne de 35 ans d’âge sur des sols argilo-siliceux sur la rive gauche de la Vienne. Conduite en agriculture raisonnée labellisée HVE3, rendement moyen 45 hl/ha.

Fermentation traditionnelle d’environ 20 jours avec régulation de température afin de conserver le maximum de fruit.

Sa couleur grenat est soutenue par un nez intense relevant des notes importantes de fruits rouges. L’attaque en bouche est souple grâce aux tannins fins et soyeux. Idéal à l’apéro, au tour d’une planchette ou d’un barbecue !

Il accompagne remarquablement les viandes blanches et les volailles.