Présentation

Notre histoire

Le domaine Pierre Jautrou est une exploitation viticole familiale située à Chinon, au cœur de la Touraine. Depuis plusieurs générations, nous cultivons la vigne avec passion et respect du terroir.

Notre philosophie

Nous privilégions une approche raisonnée de la viticulture, labellisée HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3). Notre objectif est de produire des vins authentiques qui expriment la typicité de notre terroir chinonais.

Le terroir

Nos vignes sont plantées sur des sols variés : argilo-calcaires, sablo-calcaires, argilo-siliceux, qui confèrent à nos vins leur caractère unique. L’exposition et l’âge des vignes sont des facteurs essentiels dans l’élaboration de nos cuvées.

Nos méthodes de travail

Nous pratiquons la vendange manuelle pour préserver la qualité du raisin. La fermentation est traditionnelle, avec régulation de température pour conserver le fruit. Certaines cuvées bénéficient d’un élevage en fût de chêne pour développer leur complexité.